シェフのひねくれレシピー - バックナンバー200605

コンテンツメニュー

シェフのひねくれレシピーバックナンバー

第68回「ピッツアソース」
Salsa di Piazzaiora

ククル様からのリクエストです。
ピッツアソースの使い方パート３！あれやこれです。「かのうやのピッツアソース」

ピッツアソース (No.068)

野菜編

a.	玉葱･人参・ブロッコリー・ジャガイモなど
1.	野菜を下処理して適度な大きさに切り、塩湯で茹でボールに入れピッツアソースと和える。

魚・肉編

a.	切り魚や鶏肉・豚肉など
1.	下味をつけソテーか、塩湯で茹でるか、蒸した魚や肉にピッツアソースを塗る。

ピッツア編

a.	生地・パン・お好みの具・チーズ
1.	ピッツア生地かパンにピッツアソースを塗りお好みの具をのせチーズをまぶす。

その他

・	NO.045 仔羊のピッツア職人風
・	NO.051 ムール貝のオーブン焼き

新潟県妙高市関温泉 かのうや (0255-82-2327)