| ハリッサ ソース
(No.085) |
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| パスタ編 |
| a. |
不向きです |
| 1. |
パスタ等には「辛味オイル」がおすすめです。 |
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| 汁物編 |
| a. |
そば・うどん・味噌汁・スープなど |
| 1. |
出来上がりの汁物に微量加える。（個々に好みでお使いください） |
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| その他編 |
| a. |
その他の料理に |
| 1. |
色々な料理を作る過程や出来上がりに微量加える。 |
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| 試作品を色々お試し頂いた方々からのご意見（お奨め）編 |
| Ｋ氏. |
焼肉のタレに加える、魚の煮付けに加えるなど |
| Ｓ氏. |
甘い厚焼きたまごにつける、めんつゆに加える、うどんが良かったなど |
| Ｔ氏. |
豚汁に加える、豚のしょうが焼きにつける、醤油に混ぜるてかけるなど |
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| 辛味編 |
| 1. |
唐辛子に含まれる辛味成分のカプサイシンは体内に吸収するとアドレナリン分泌を活発にさせて発汗を促し、美肌やダイエットに効果的であることがわかっています。
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| カプサイシン編 |
| 1. |
カプサイシンは料理時間、冷凍にもかかわらず、どんな状況でも辛さを保有する強力で安定したアルカロイドです。カプサイシンが体内に入ると、中枢神経を刺激してホルモンの分泌を促し、エネルギー代謝を盛んにして、体脂肪の分解を進める働きがあるため、肥満予防に効果があるそうです。カプサイシンは食欲を増進し、抹消神経を刺激して体を温め血行を促進するので、冷え性や肩こりも改善するようです。また、カプサイシンには胃液の分泌を促すことで消化を助け、胃液を調節して胃潰瘍を治すことを助けるともいいます。
食べ過ぎは色々な面で良くないらしいです。
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関温泉かのうや
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