| スパゲッティープッタネスカ
(No.031) |
 |
| 材料 |
| 材料 |
| a. |
ニンニク |
1/2ヶ |
| b. |
オリーブオイル |
|
| c. |
タカの爪 |
少々 |
| d. |
ブラックオリーブ |
10ヶ位 |
| e. |
ケッパー |
20粒位 |
| f. |
トマトソース |
約450ml |
| g. |
イタリアンパセリ |
少々 |
| h. |
塩 |
|
| i. |
スパゲッティー |
400ｇ |
|
|
| 手順 |
| 1. |
ニンニクはみじん切り。イタリアンパセリもみじん切り。
オリーブは種を取り除き厚めにスライス。1ヶから3〜5枚くらい。 |
| 2. |
ソテーパンにオリーブオイルをひき、ニンニクとタカの爪、オリーブ、ケッパーを炒めトマトソースを加えひと煮立ちさせ味を調える。 |
| 3. |
茹でたパスタを、熱々ソースにからめ上からパセリをまぶし出来上がり。 |
|
| おいしく作るためのヒント！ |
| ・ |
ニンニクは極力少なめに使います。 |
| ・ |
バジリコもいいですが、このソースはオリーブのほのかな香りを楽しみます。 |
| ・ |
ケッパーが酸味ですので、お好みでどうぞ。 |
| ・ |
パスタはスパゲッティーの他にリングイネが最適です。 |
| ・ |
チーズは使いません。 |
| ・ |
仕上げにバージンオイルをかけるのもいいです。 |
| ・ |
トマトソースの作り方はレシピーNo.006に載ってます。 |
| ・ |
「かのうやのトマトソース」使用の場合はビン1本で、塩は控えて下さい。 |
|
関温泉かのうや
バックナンバー