| 豆のスープ
(No.088) |
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| 材料（４人前） |
| 材料 |
| a. |
エジプト豆 |
200ｇ |
| b. |
レンズ豆 |
120g |
| c. |
玉ねぎ |
1/8ヶ |
| d. |
ソーセージ |
20本 |
| e. |
黒胡椒 |
少々 |
| f. |
ゴマ |
少々 |
| g. |
パルミジャーノレジャーノ |
スプーン4杯位 |
| h. |
コンソメ |
800ml |
| i. |
塩 |
適量 |
| j. |
オリーブオイル |
適量 |
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| 手順 |
| 作り方 |
| 1. |
エジプト豆とレンズ豆は、個別に水に一晩浸す。 |
| 2. |
エジプト豆とレンズ豆を個別に、水２リットルに塩10ｇを入れ、水から茹でる。
エジプト豆は沸騰してから約8分、レンズ豆は沸騰してから約3分後にザルにあける。 |
| 3. |
玉葱はみじん切り。パルミジャーノレジャーノは粉にする。ソーセージは適度な大きさに切る。 |
| 4. |
鍋にオリーブオイル少々と玉葱を軽く炒めて、コンソメ、豆、ソーセージを入れ味を調え皿にいれ上からチーズとゴマをふりかけ出来上がり。黒胡椒をお好みでかける。 |
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| おいしく作るためのヒント！ |
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関温泉かのうや
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