| 野菜のプリン
(No.046) |
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| 材料 |
| 材料 |
| a. |
野菜のペースト |
100ｇ |
| b. |
塩 |
少し |
| c. |
白胡椒 |
少々 |
| d. |
クリーム（W） |
200ml |
| e. |
卵 |
2ヶ |
| f. |
エダムチーズ（パウダー） |
15g＋適量 |
| g. |
無塩バター |
適量 |
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| 手順 |
| 1. |
プリンカップ内にバターを塗りチーズをまぶす。カップを逆さにし余分なチーズを落とす。 |
| 2. |
野菜のペーストと塩・白胡椒・クリーム・卵・チーズをジュサーで良く攪拌し味を調える。
目の細かい裏ごし器で裏ごしをし、泡を取り除く又はライターなどで泡を消し、プリンカップに入れる。 |
| 3. |
水を入れたバットにのせ、オーブン160℃で約45〜50分 |
| 4. |
冷えたら竹串などで、カップの内側に奥まで入れ一周させ、皿の上にカップをふせ皿とカップを固定し上下に振り取り出す。 |
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| おいしく作るためのヒント！ |
| ・ |
野菜のペーストは過熱して水気を良く抜きます。 |
| ・ |
野菜のペーストは単種がおすすめです。人参だったら人参だけで |
| ・ |
クリームは動物性脂肪45％以上のを使います。（Ｗクリームと言います） |
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関温泉かのうや
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