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第9回
「オレンジのサラダ仕立て」
INSALATA DI ARANCIA |
今月は、イタリアでの悔しい思いの一品です。
（僕）「オレンジに塩かけるのはおかしい・・・」と、言ったら（イタリア人）「日本人はスイカに塩かける、なぜおかしい・・・」と、結局言い負かされ悔しい思いをしましたが、食べると意外とおいしいです。
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| オレンジのサラダ仕立て
(No.009) |
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| 材料 |
| 材料 |
| a. |
オレンジ |
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| b. |
塩 |
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| c. |
黒コショウ |
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| d. |
バージンオリーブオイル |
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| e. |
ミント |
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| f. |
ピンクペッパー |
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| 手順 |
| 1. |
オレンジと皿をよく冷やす。 |
| 2. |
オレンジをリンゴのように皮をむき、5ｍｍ厚にスライスする。
塩、黒胡椒をふりかけたら、冷えた皿にのせオリーブオイルを少なめにかけミント、ピンクペッパーを飾り出来上がり。 |
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| おいしく作るためのヒント！ |
| ・ |
オレンジにかける塩は、トマトスライスにかける量ぐらいです。 |
| ・ |
酢を使うときはレッドワインビネガーがイイです。 |
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関温泉かのうや
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新潟県妙高市関温泉 かのうや (0255-82-2327)